Il vino è un liquido vivente che non contiene conservanti. Il suo ciclo di vita comprende giovinezza, maturità, vecchiaia e morte. Se non trattata con ragionevole rispetto si ammala e muore.
(Julia Child)
E mentre andavo rimuginavo che non c’è niente di più bello di una vigna ben zappata, ben legata, con le foglie giuste e quell’odore della terra cotta dal sole d’agosto. Una vigna ben lavorata è come un fisico sano, un corpo che vive, che ha il suo respiro e il suo sudore.
(Cesare Pavese)
Contrariamente ai creatori di moda o ai costruttori di automobili, il vignaiolo resta in balia della natura. Siccome è lei ad avere l’ultima parola, la prima lezione da trarre è quella dell’umiltà.
(Henri Plouïdy)
Quando il vino entra, esce la verità.
(Benjamin Franklin)
Bere un bicchiere di vino è come assaporare una goccia del fiume della storia umana.
(Clifton Fadiman)
Il vino dovrebbe essere mangiato, è troppo buono per essere solo bevuto.
(Jonathan Swift)
Siamo tutti mortali fino al primo bacio e al secondo bicchiere di vino.
(Eduardo Hughes Galeano)
Un pasto senza vino è come un giorno senza sole.
(Anthelme Brillat-Savarin)